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生産者情報

中野仁貴

生産者名/フリガナ中野仁貴 / なかのまさき
会社名・団体名/フリガナ中野水産 / ナカノスイサン
電話番号 0823-52-0401
FAX番号 0823-52-2939
HP http://nakanosuisan.jp
主な生産物牡蠣
バイヤーさんへ一言「おいしいも。あんしんも。」にこだわる中野水産の美浄生牡蠣は、何回もの浄化作業を経て皆さまのお口にお届けしています。海から揚げられた牡蠣は、ろ過器を通した浄化海水の水槽へ。紫外線による殺菌、海と同じ流れを作りながらのオゾン浄化、一晩かけていくつもの浄化工程を行っています。マイクロバブルを発生させ、ぶくぶくとオゾンの泡が溶けた浄化水の中で、牡蠣を元気よく呼吸させる。そうして牡蠣特有の「臭み」をとり、本来の「甘み」だけを残しています。