「製菓用抹茶」は、地域のパティシエには「着色料・香料を添加しなくても香り良く、抹茶の濃厚な味が再現できる」と評価をいただいておます。注文を頂いてから、石臼から抹茶を出し、挽きたてをお届け致します。京都府茶審査技術競技大会優勝者である園主（代表）が、より美味しいお茶を求め、有機肥料１つ1つ選定した土作りから、加工・仕上げ・石臼引きまで一貫して行い、細部までこだわり抜いています。愛知県の地元で70年愛されている、手摘み・自然仕立ての抹茶が入っております。農家の技術と、問屋側の技術を併せ持つ高香園ならではの高品質な抹茶です。