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生産者情報

高利充

生産者名/フリガナ高利充 / タカトシミツ
会社名・団体名/フリガナ NOTO高農園 / ノトタカノウエン
電話番号 090-3297-6853
FAX番号 0767-85-2678
HP http://taka-farm.com
主な生産物能登島赤土野菜
バイヤーさんへ一言 2018年　ゴエミヨ　テロワール賞　受賞、平成24年　男女共同参画優良活動　女性経営参画部門農林水産大臣賞　受賞、　石川県有機JAS認証、　　　夫婦で脱サラし環境にやさしい有機農業をこころざす。二人とも食べることが大好きでどうせ食べるのなら美味しいものをと自分たちで作ってみよう・・・と農業を始めました。現在は能登島の赤土20haの畑で約9割が露地野菜。無理せず自然のまま。伝統野菜、西洋野菜、ハーブ、エディブルフラワー根菜類を中心に四季折々の野菜300種以上草や緑肥をすき込み、土中ぼかし、微生物農法で栽培。農薬は使わず育てています。料理人の方々と出会い野菜などを作る幅が広がりました。人とのつながりを大切にしお客様の所へ食べに行きシェフの方とお話をし食材の勉強をさせていただくことが大切と考えています。