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生産者情報

速水哲哉

生産者名/フリガナ速水哲哉 / ハヤミズテツヤ
会社名・団体名/フリガナ株式会社トットクライン /
電話番号 070-6648-0818
FAX番号
HP
主な生産物皆生サーモン・皆生ヒラメ・陸サバ
バイヤーさんへ一言平成元年に鳥取県で初めて造られた井戸海水を使った陸上養殖で育てる魚。飼育魚はすべて鳥取県産の人口種苗、海上を経由していないので寄生虫のリスクがほぼ無い。実際に今まで寄生虫由来の食中毒を出したことがない。大山からの伏流水を約40％含む汽水で飼育された魚は、活動に負担がかからず美しい身質。水揚げから活〆等の処理、発送まで1時間で完了する鮮度が自慢。