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生産者情報

花尻明巳

生産者名/フリガナ花尻明巳 / ハナジリ　アケミ
会社名・団体名/フリガナ株式会社匠創海 / カブシキガイシャタクミソウカイ
電話番号 0739-58-1300
FAX番号 0739-58-1301
HP https://www.takumisokai.com
主な生産物かつお節
バイヤーさんへ一言手火山製法（てびやませいほう）により製造された鰹節を使用。手火山製法は鰹の身質をほとんど損なうことなく気品ある香りを生み、その旨味を最大限に引き出す伝統の技法。製造過程の労量が大変過大な製法のため、現存してるのは世界でも弊社ゆかりのベトナム工場とわずか数社のみ。