生産者情報
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生産者名/フリガナ
坂上良一 /
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会社名・団体名/フリガナ
株式会社グッドワン / カブシキガイシャグッドワン
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電話番号
0740-20-9024
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FAX番号
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HP
https://www.big-advance.site/c/135/1308
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主な生産物
近江鴨
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バイヤーさんへ一言
透明感のある旨みと脂の甘さが特徴的な、料理人の好みに変化できる自由度の高い合鴨肉です。”平飼い無薬飼育の自社一貫生産”で日産約300羽。希少性と安定供給を両立しています。「妥協するなら、つくらない」の理念のもと、親鴨飼育から商品の荷造りまで、生産者の想いを届けられるよう、従業員一同近江鴨に向き合っています。
ジビエのようなパンチのある味ではなく、優しく柔らかい鴨肉なのでどんな調理法でも良いかと思います。プロの方にお任せいたします。
ただ、ロースは加熱しすぎないのがおすすめです。
生産者の紹介
株式会社山英
株式会社嶋本食品
有限会社木曽精肉店
富士養鱒漁業協同組合
株式会社グッドワン
株式会社ててかむ
株式会社いなかパイプ
株式会社新田農園
西阪農園
株式会社きのこ屋本舗
海幸ゆきのや合同会社
じねんと市場(株式会社メゾネット)
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