濱崎 龍一

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バイヤーの紹介

名　前 / フリガナ濱崎　龍一 / ハマサキ　リュウイチ
オーナーシェフ
店　名 / フリガナリストランテ濱﨑 /
HP http://ristorantehamasaki.com/index.html
紹介文 1963年鹿児島県いちき串木野市生まれ。日本調理師専門学校（大阪）を卒業後、イタリアへ渡りフィレンツェ、ロンバルディア州「ダル・ペスカト―レ」などで修業を積む。帰国後、東京・乃木坂「リストランテ山崎」に入店。93年よりシェフを務める。 2001年12月オーナーシェフとして東京・南青山に「リストランテ濱﨑」をオープンする。 2013年鹿児島県知事より「薩摩大使」、いちき串木野市長より「いちき串木野観光大使」、2015年鹿児島県より「鹿児島食の匠」の認定を承る。イタリア料理協会副会長。
お店のコンセプト東京都南青山の閑静な住宅街にあるイタリアン「リストランテ濱﨑」では、選りすぐりの素材を使用して、食材の個性を最大限に引き出しています。