トップ » バイヤー紹介 » 井村　貢

バイヤーの紹介

  • 名　前 / フリガナ 井村　貢 / イムラ　ミツグ
  • 取締役総料理長
  • 店　名 / フリガナ 株式会社プリオウエディングスWT　レストラン ヴィラ・デ・マリアージュ多摩南大沢 / プリオウエディングスレストラン ヴィラ・デ・マリアージュタマミナミオオサワ
  • HP https://villasdesmariages.com/location/tama/
  • 紹介文 1993年ハウステンボスホテルズに入社。上柿本氏を師事し、その後2000年より東京 駒沢のラ・ターブル・ド・コンマの小峰シェフの元で野菜料理を学ぶ。 プリオホールディングスグループのレストラン、 ヴィラ・デ・マリアージュ多摩南大沢にて総料理長を務める。
  • お店のコンセプト モダンプロヴァンス料理をベースに、八王子ガストロノミーをテーマに限りなく半径20ｋｍ以内で食材を仕入れ 地産地消やSDGｓの取り組みを行うサステナブルなレストランを目指している。




他のバイヤーの紹介

▲ TOP

Share