2018.01.22
鳥飼牧場は、肥育繁殖を一貫しておこなうため代々のえさと血統が安定している。脂が低温で融け、植物性油の代表であるオレイン酸を多く含んでいる。牛には大山の伏流水をはじめ、脂をあっさりさせる餌(企業秘密)を与えている。
A4やA5ランクの上質な肉でも、これほどまで脂があっさりしていて、口に残らず胸焼けしない肉は他にないと思います。お客様に提案する際にも、お客様の身体を第一に考えたお肉であることは受け入れていただきやすいのではないでしょうか。
畜産 鳥取県
地域食材.miru
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