トップ » 食材一覧 » にいがた地鶏のシャポン（去勢鶏）

2020.02.20

にいがた地鶏のシャポン（去勢鶏）

4年の歳月をかけて習得した技術をもってにいがた地鶏で作りました。
地元のお米を中心とした人工添加物無添加の自家配合飼料を与え、一町歩を超える山林で放し飼いで飼養しています。
目標はブレスのシャポンですが、郷土料理の様な日本食と調理法に合った、日本人が一番美味しいと言って貰える事を目指しております。

  • 食材名 にいがた地鶏のシャポン（去勢鶏）
  • 品　種
  • 品　目 畜産
  • 出荷時期 10月下旬～6月下旬まで
  • 主な産地 阿賀野市
  • 配送温度帯 冷蔵
  • 食べ方
  • 備　考

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 川内 寛之
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社ひよころ鶏園 / ヒヨコロケイエン
  • 電話番号 0250-61-3333
  • FAX番号 0250-61-3334
  • HP http://hiyokoro.jp/
  • 主な生産物 シャボン3系（横斑系軍鶏・コーチン系軍鶏・にいがた地鶏）・半去勢地鶏肉・地鶏若鳥
  • バイヤーさんへ一言 地鶏4種・烏骨鶏・国産赤鶏の合計6品種を平飼い・放し飼いにて、地元のお米酒粕などを中心に人口添加物未使用、薬剤フリーにて育成・肥育鶏・採卵鶏含めて3500羽ほど飼育しています。現在は採卵が中心ですが、去勢技術の実用化に目途がたった為、2019年5月を目標に農場内に食鳥処理場を設置し放し飼い地鶏と軍鶏のシャポン（去勢肥育鶏）の出荷を開始します。品質・価格・ロット・パーツ販売など小規模ならではの出来る限り細やかな対応をしていきたいと考えています。

関連農水産物

▲ TOP

Share