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2020.03.06

ほろほろ鳥

ほろほろ鳥は、ヨーロッパでは鶏に比べて、肉質の良さ、食感等評価が高く、「食鳥の女王」と呼ばれており、高級食材としてはもちろん、一般家庭でも需要が高い食材です。
但し、ほろほろ鳥は神経質で寒さに弱いため、飼育がとても難しい鳥です。
豚のロースのように脂が層になっており、脂の旨味が濃いのが特徴です。
中村農場では飼育日数を長くすることでさらに旨味を引き出し、柔らかくジューシーに仕上げています。


 
  • 食材名 ほろほろ鳥
  • 品　種
  • 品　目 畜産
  • 出荷時期 通年
  • 主な産地 北杜市
  • 配送温度帯 冷蔵
  • 食べ方
  • 備　考

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 中村 努
  • 会社名・団体名/フリガナ 勝栄（中村農場） / ショウエイ（ナカムラノウジョウ）
  • 電話番号 0551-47-5030
  • FAX番号 0551-46-2875
  • HP http://www.nakamuranojo.com/
  • 主な生産物 甲斐路軍鶏、名水赤鶏、ほろほろ鳥
  • バイヤーさんへ一言 鶏肉、卵の生産から食鳥処理加工、販売と飲食店営業。自社農場で育てた鶏を自社処理工場で処理いたしますので「安心・安全」で新鮮な商品をお届けすることが出来ます。

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