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2020.03.06

焼ぼたん特選セット

『 ぼたん鍋 』だけと思われる猪肉の調理方法ですが、焼ぼたんにすると、脂肪分も落ち香ばしさも増し、驚くほどあっさりとした美味しさです。
脂乗りの豊かな ウデ肉。脂の旨さは一番な バラ肉。白身と赤身のバランスの良いモモ肉。
それぞれの部位を併せる事により、しし肉本来の旨味を堪能できます。
焼き上げた猪肉に、刻みねぎや細切り野菜等を添えて付属の『特製ぽんず 』であっさりとお召し上がりください。

  • 食材名 焼ぼたん特選セット
  • 品　種
  • 品　目 畜産
  • 出荷時期 通年
  • 主な産地 兵庫県丹波篠山市
  • 配送温度帯 冷凍
  • 食べ方
  • 備　考

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 大見 春樹
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社おゝみや / オオミヤ
  • 電話番号 079-552-0352
  • FAX番号 079-552-4883
  • HP https://www.oomiya.com/
  • 主な生産物 国産天然猪肉
  • バイヤーさんへ一言 創業70年、「しし肉専門店」の名の通り、仕入れから処理・加工・販売まで当店で一括して行います。 商品の品質を維持するには、捕獲後の処理が最も重要です。 弊社では、独自の処理規格をもとに契約猟師・仲買人に指導を行い、安定した品質維持を心がけています。 ぼたん鍋の伝統を守りつつ、国産ジビエのパイオニアとして新たなジビエ食文化の発展に尽力していきます。

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