2025.02.24

＜開催報告＞オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ／令和6年度 地域食材の魅力を紹介する試食提案会　

令和6年度農林水産省補助事業の一環として、
2025年2月20日（木）にオーベルジュ・ド・リル ナゴヤ（愛知県名古屋市）で
『地域食材の魅力を紹介する試食提案会』を開催しました。



弊社代表の澁谷より、開会の挨拶を行いました。

 

農林水産省の補助事業　今年度で2回目となる本提案会は、
山形県から徳島県までの計16社の生産者が出展しました。

生産者の特色ある食材を活かした特別メニューを中廣料理長に考案いただき、
生産者、参加シェフ・バイヤーの皆さまと、試食会を行いました。




試食を通じて、一次産品の魅力を再認識し、参加者間で生産者や調理技法について
各テーブルで意見交換の輪が広がっておりました。

　

　

　

　

　

　

 

＜出展者からのコメント＞
・様々なバイヤーさん、そして出展者さんと繋がりができたことが一番の収穫でした。
　なかなかこういった機会がなかったので、今回のご縁を大切に
　販路拡大やPR等に活かしていきたいです。

・展示会に加えて各出展者の食材を料理としていただけたことが大変良かったです。
　非常に勉強にもなりました。

・料理がとても美味しかったです。
　料理を食べながらシェフの方のお話を聞けてとても参考になりました。

 

＜参加シェフ・バイヤーからのコメント＞
・普段中々お会いすることの出来ない生産者様との交流ができ、
　熱い思いを知ることができ、とても楽しい時間でした。

・生産者の方から直接お話を伺うことができて大変興味深かったです。
　また展示会メニューが非常に美味しかったです。
　一品一品心がこもった料理で見た目も大変綺麗でした。

・昨年も参加させていただきましたが、全てにおいてブラッシュアップ　
　されており、生産者の方々のリアルなお話を伺え、充実した時間を
　過ごさせていただきました。

 

ご参加いただいた皆さま、
中廣料理長、本当にありがとうございました。

 

▼出展者　16社／11県
・有限会社ティーズファクトリー【山形県】（乾燥きくらげ、YATASALT、クラフトレモネード、クラフトジンジャー）
・株式会社松葉園【福島県】（いちご（とちおとめ、ゆうやけベリー））
・株式会社HANERU葛尾【福島県】（バナメイエビ）
・伯東商事株式会社【千葉県】（冷凍伊勢海老、冷凍蛤）
・株式会社ヒンジス【神奈川県】（かながわ鶏 軍鶏モモ肉）
・株式会社アグリかなだ【長野県】（びっくりコーン（乾燥とうもろこし）、フリーズドライコーン）
・上原農園【長野県】（根ニラ）
・株式会社スマートアグリカルチャー磐田【静岡県】（プリンセスパプリカ、プリンセスパプリカ極甘）
・渥美半島とまとランド【愛知県】（ミニトマト）
・富産園植物場【愛知県】（割り干し大根、越津ねぎ、里芋、小豆、もち米）
・株式会社太田商店【愛知県】（岡崎おうはんモモ肉、平飼いプレミアムランニングエッググランド（鶏卵））
・木村農園【和歌山県】（はっさく）
・株式会社西河商店【鳥取県】（マイクロ葉わさび、わさびオイル各種（オリジナル、柚子、紫蘇））
・有限会社世羅きのこ園【広島県】（松きのこ、松なめこ）
・有限会社NOUDA【徳島県】（金時豚ブロック肉）
・有限会社ミートセンターのべ【徳島県】（阿波牛ロース肉）

▼参加シェフ・バイヤー　12社／18名
・株式会社ジェイアール東海ホテルズ　名古屋マリオットアソシアホテル
・株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド　名古屋プリンスホテル スカイタワー
・株式会社ホテルプラザ勝川　ホテルプラザ勝川
・株式会社アラク　アタゴホテル
・株式会社ひらまつ　代官山ASOチェレステ日本橋店
・株式会社ひらまつ　ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京
・株式会社ひらまつ　リストランテル・ミディひらまつ
・株式会社寺子屋　SUD Restaurant TERAKOYA
・株式会社FLS　ステーキハウスビーフオークマ
・株式会社まる
・株式会社JEM
・一般社団法人全日本司厨士協会 東海地方本部

 

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