2019.10.04

『美のくに秋田』魅力発見産地視察ツアー

２０１９年９月３日（火）・４日（水）に、秋田銀行協力のもと
「『美のくに秋田』魅力発見産地視察ツアー」を開催いたしました。


今回は、首都圏を中心とした１１社１１名の食品バイヤー・シェフの方々をお連れして、
秋田県内の生産地を視察し、生産者との食材提案会を開催しました。

産地視察ツアーでは、「比内地鶏」「黒毛和牛」等の畜産類をはじめ、
秋田県ならではの青果「じゅんさい」「五城目産キイチゴ」等の食材を視察しました。

バイヤー・シェフは豊かな自然に恵まれて育った、
希少価値が高い新鮮な旬の食材に見て触れる事ができ、
非常に内容の濃い１泊２日の視察となりました。


大粒で高糖度なブルーベリーの育て方の説明　　　　完熟時を見極めて一粒ずつ手摘みし、選別して収穫されたブルーベリー


『第１０回全国和牛能力共進会』で２位を獲得した黒毛和牛　肥育方法の説明


昭和３９年に誕生した大潟村道の駅おおがたでの昼食　生産量日本一の三種町で収穫される『国産じゅんさい』


五城目キイチゴ販売会の独自の収穫方法の説明　　　栽培に好適地な五城目町で育てられた『五城目キイチゴ』


秋田県食材提案会　　　　　　　　　　　　　　　　食材提案会の様子（１）


食材提案会の様子（２）　　　　　　　　　　　　　食材提案会の様子（３）


食材提案会の様子（４）　　　　　　　　　　　　　食材提案会の様子（５）


シイラ、アジなどの水揚げの様子　　　　　　 　　　大謀網漁で年間約５００ｔの漁獲を行っている台島大謀


大野岱放牧場の『白神ラム』　　　　　　　　　　　レストハウス白神での白神ラム・牛を使用した昼食


本家比内地鶏での食鳥検査の見学　　　　　　　　　栄物産で栽培された農産物


秋と春に収穫する赤菊芋畑

▼視察先事業者（８社）
・合資会社 エコニコ農園（ブルーベリー）
・株式会社 寿牧場（黒毛和牛）
・特定非営利活動法人 ぷるるん（じゅんさい）
・五城目キイチゴ販売会（五城目産キイチゴ）
・有限会社 台島大謀（シイラ、アジ 他）
・株式会社 藤里開発公社（白神ラム、白神牛）
・株式会社 本家比内地鶏（比内地鶏）
・有限会社 栄物産（キクイモ 他）

▼食材提案会出展事業者（１０社）
・株式会社 あきた六次会（比内地鶏ハム）
・高橋農場（トマト及びトマトジュース）
・株式会社 秋田農販（ミニトマト「恋べりー」）
・株式会社 白神屋（豚極）
・有限会社 石孫本店（石孫の金の蔵）
・株式会社 寛文五年堂（稲庭手もみうどん）
・有限会社 伊藤漬物本舗（いぶりがっこ）
・株式会社 あお葉フーズ（飲む酢「さくらんぼ」）
・有限会社 たかえん（製菓・調理向けクッキングアップルコンポート及び果汁）
・オイル漬け専門店 Norte Carta（しいたけタプナード、しいたけバーニャカウダ）

▼参加バイヤー（１１社／１１名） ※業種別
・恵比寿 笹岡
・フランス料理 トレフ ミヤモト
・代官山ASOチェレステ 日本橋店
・マノワールディノ
・株式会社 円居
・CROSS TOKYO
・Osteria gravino
・有限会社 テーブルモダンサービス
・ロイヤルホスト 株式会社
・おかべ
・第一ホテル東京
 

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【開催概要】
『美のくに秋田』魅力発見産地視察ツアー
日　時：2019年9月3日（火）・4日（水）
視察地：秋田県
　　　（仙北市、秋田市、南秋田郡、山本郡、男鹿市、大館市、北秋田市）
協　力：秋田銀行
参加事業者：18社（視察8社、食材提案会10社）
参加バイヤー：11社11名
趣　旨：秋田県産食材を首都圏の外食バイヤーおよびシェフへPRすることで、
　　　　販路拡大や新規開拓のビジネスチャンスを生み出し、
　　　　生産者と外食・中食事業者が情報を交換する機会を創出する
 

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