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2024.02.21

糠漬けを現代の食卓に

  • 食材名 浅漬けへしこ
  • 品　種 ひさみのへしこ
  • 品　目 水産（加工品）
  • 出荷時期
  • 主な産地 京丹後市
  • 配送温度帯 冷蔵,冷凍
  • 食べ方 https://hisami-kyoto.jp/recipe/
  • 備　考 本商品は、へしこの概念が変わる商品です。一般的なへしこは保存食として昔ながらの製造方法で作られていますが、弊社では塩分控えめかつ鯖の旨味を引き出した製造方法で作られています。焼き魚やパスタ、ご飯のお供にと京都、関西では多くのお客様に召し上がっていただいています。また、鯖は国産よりノルウェー産の方が脂のりが良く、通年安定した品質のへしこが提供できる為、ノルウェー産にこだわり製造しています。

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 今出 瀧
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社SEACRAFT / シークラフト
  • 電話番号 0772-75-8080
  • FAX番号 0772-66-3929
  • HP http://hisami-kyoto.jp
  • 主な生産物 ひさみのへしこ(浅漬けへしこ)・旨米鯖(umaisaba)
  • バイヤーさんへ一言 「新しい糠漬けへしこの食文化を作る事で、糠漬けから人と地球が健康で美味しいライフスタイルをデザインする」をテーマに日々、糠漬けへしこ商品を開発しています。 従来のへしこより、塩分控えめで現代にあった食を提供するために生まれた浅漬けへしこ『ひさみのへしこ』。 フレンチや洋食の技術を掛け合わせたイノベーティブな糠漬けへしこ商品の開発に取り組み、【発酵・熟成・旨味】にこだわった新感覚の糠漬け鯖『旨米鯖-UMAISABA』。 私たちは、より良い現代にあった商品を開発し、皆様に安心安全な糠漬けへしこ商品を提供しています。

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