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2024.02.21

採りたての新鮮なれんこん

  • 食材名 蓮根
  • 品　種 蓮根
  • 品　目 野菜,野菜（加工品）,野菜その他
  • 出荷時期 5.6月以外の10ヶ月
  • 主な産地 千葉県佐倉市
  • 配送温度帯 常温,冷蔵
  • 食べ方 ・多めのオリーブオイルでローズマリーソテー ・グリルして塩コショウ ・子バスを丸ごと素揚げ（ゆずこしょうマヨ）
  • 備　考 サクラレンコンの名前の由来はもちろん、「佐倉市で作っているから」というシンプルなもの。 糖度が高い甘みが特徴で、切ると断面は透き通るような白さを持っています。 みずみずしくしゃきしゃきした食感にもこだわりました。 また、この地域は水源が豊かであり、柔らかくとろみのある土壌は傷が少ないまん丸で綺麗な形の蓮根を作ることができます。 最初は誰も蓮根を作っていない場所で蓮根作りを一から始めるのは難しいと思っていました。 でも今は佐倉だから作れたレンコンがあると思っています。 僕は千葉市出身ですが、都心から1時間、自然が豊かで人も温かいこの街がとても好きになりました。 いつかは、佐倉市が好きな理由の1つに「サクラレンコンがあること」と言ってもらえる日がくることを夢見ています。

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 松本 有麻
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社佐倉れんこん / 株式会社　佐倉れんこん
  • 電話番号 090-4017-8691
  • FAX番号
  • HP http://sakura-lotusroots.com
  • 主な生産物 蓮根
  • バイヤーさんへ一言 ・品種は幸祝で有機肥料を使った栽培（24年度に有機JAS取得予定）　 ・５月‐６月以外１０ヶ月出荷可能　　・前日の連絡で翌日発送可能 ・部位別の出荷対応可能（シャキシャキ感の強い先端部分のみ、煮物や天ぷらに適した３・４節部分） ・子バス出荷可能　（子バス・・よりシャキシャキ感の強い部位。日持ちしないため市場に出回りにくいが産地直送により可能） ・生産現場見学や収穫体験の対応可能 ・多種な取引実績があるため、ニーズに合わせた対応が可能

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