薬味だけじゃない‼主役になる具材九条一遍ねぎ

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2024.02.21

薬味だけじゃない‼主役になる具材九条一遍ねぎ

食材名九条ネギ
品　種九条一遍ねぎ
品　目野菜

出荷時期１２月～３月が冬の品種で旬
主な産地八幡市
配送温度帯

食べ方生で食べると甘い、辛い、甘いと味が変化していきます。辛さはさっと無くなります。熱を加えると辛さが甘みに変わります。和・洋・中すべての料理にお使いいただけます。和：和え物・串カツ・天ぷら・丼物・ねぎ鍋など　　洋：パスタ（ペペロンチーノ）・ねぎサラダ・ねぎピザなど　　中：万能食材（玉ねぎ代わりに）
備　考「一回きり」を京都の方言で「一遍きり」と言います。九条一遍ねぎはこの地域でしか穫れない極上の九条ねぎです。「一遍」という商標を特許庁に商標登録しています。九条ねぎの収穫方法には２通りあります。一度の植付けで根だけ残して2～４回刈り取り収穫する主に加工用のねぎの収穫方法。一回の植付で収穫適期に根っこから一回きりで引き抜く収穫方法。弊社のねぎは後者のやり方で収穫しています。一回きりで根から引き抜く収穫方法の利点は圃場の栄養分をすべて吸収し一番おいしい状態の時に収穫できること。食べたときに嫌なえぐみが出ないこと。弊社の企業理念「お客様に喜んでいただける商品づくり」に基づき、食べていただいた方に美味しい、また食べたいと言っていただきたい想いで生産（土づくり）から出荷調整作業を行っております。お客様目線で行われる生産・出荷作業は最高級です。この地域の品評会で毎年知事賞を受賞しております。一本のねぎに従業員の想いを乗せてお客様にお届けさせていただきます。今まで食べていたねぎはいったい何だったんだという九条一遍ねぎ、一遍食べてみてくださいませ。お待ちしております。

生産者のご紹介

生産者名/フリガナ野井勝博
会社名・団体名/フリガナ株式会社野井農園 / ノイノウエン
電話番号 075-202-9800
FAX番号 075-202-9800
HP https://www.noi-nouen.com/
主な生産物九条一遍ねぎ
バイヤーさんへ一言私は京都ロイヤルホテルなどでフレンチ、イタリアンの料理人をしておりました。料理人の目線で納得のいく高品質の一遍ねぎを提供したいとの思いから39歳で就農し、修業期間を経て2017年7月に株式会社野井農園を設立しました。野井農園は、私自身が納得のいく一遍ねぎを提供するため、一回きりの収穫しか行っていない証として「根付き」でご提供いたします。