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2024.02.22

江戸時代から続く南禅寺豆腐

  • 食材名 豆腐
  • 品　種 南禅寺豆腐
  • 品　目 野菜（加工品）
  • 出荷時期 通年
  • 主な産地 京都市左京区
  • 配送温度帯 冷蔵
  • 食べ方 https://nanzenjitofu.jp/recipe/
  • 備　考 100年を超える服部豆腐の歴史は、当時から温故知新の精神を持ち続けています。 創業当時より南禅寺参道の湯豆腐店に卸しており、本物の豆腐へのこだわりはそこから続いています。 豆腐は90%近く水で出来ています。京都の水質は軟水。軟水というのはミネラル分が少ないため、雑味やクセがなく飲みやすい水のことです。京都が昔から豆腐で有名なのは、この良質な水質のおかげだと言えるでしょう。 服部豆腐はこの「京の水」を使用し、素材の美味しさを最大限引き出します。

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 西島 真奈
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社服部食品 / ハットリショクヒン
  • 電話番号 075-771-0114
  • FAX番号 075-752-0544
  • HP https://nanzenjitofu.jp/
  • 主な生産物 南禅寺豆腐
  • バイヤーさんへ一言 100年以上続く南禅寺御用達の老舗豆腐屋であり伝統製法を大切にしている。添加物はいれず”す”入りの豆腐が当社の誇りである。

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