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2024.03.04

桑名産天然はまぐり

  • 食材名 桑名産天然はまぐり
  • 品　種 はまぐり
  • 品　目 水産,水産（加工品）,水産その他
  • 出荷時期
  • 主な産地 三重県桑名市
  • 配送温度帯 冷蔵,チルド
  • 食べ方 はまぐりをたわしなどで軽く水洗いしたら、 七輪または、フライパンに並べます。中火の火にかけます。フライパンの場合は、ふたを閉めます。 口が開いてきたら、はまぐりの表と裏ひっくり返します。完全に口が開いたら、出来上がり。この時、風味付けに醤油を一滴垂らしてもおいしく召し上がれます。塩味が効いているので味付けは一切不要です。
  • 備　考 輸入される「はまぐり」の90%は主に中国から船で運ばれて来ます。検査などを受け、荷受けまで約１週間かかります。ここからが違う！！ その長旅でカラカラになったはまぐりを『おいしい水』と『独自の畜養手法』により、新鮮で瑞々しいプリプリな『はまぐり』としてお届けいたします。 はまぐり専用の池で畜養されたはまぐりは、身がプリプリで肉厚なのはもちろん、特殊な道具で蛤(はまぐり)を傷つける事無く、注文の分だけ水揚げするため、いつも獲れたてで新鮮です。 さらに、水揚げされた蛤(はまぐり)をサイズ別に分け、さらに丁寧に1粒1粒の鮮度を目と耳と素手の感覚で見分けます。 職人による巧みな技！！蛤(はまぐり)の殻と殻をぶつけて『カチカチ』っと言う職人しか聞き分けれない『いい音』がする蛤(はまぐり)は、更に新鮮なのです。 そんな難関を潜り抜けた蛤(はまぐり)だけをお客様にお届けいたします。

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 古川 智一
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社ITfoods / アイティーフーズ
  • 電話番号 050-1396-0300
  • FAX番号
  • HP http://www.hamaguriya.com/
  • 主な生産物 桑名産天然はまぐり
  • バイヤーさんへ一言 弊社では、徳川家康にも献上されていたという 三重県桑名産「はまぐり」と「しじみ」をメインに、活の魚貝類の卸、小売りと 飲食店様向けに、はまぐりスープやしじみの味噌汁といった加工商品も扱っております。 また、物販商品の「はまぐりらーめん」「しじみの味噌汁」もあり、多業種のバイヤー様にご覧頂ければ幸いです。 三重県を代表する桑名の「はまぐり」と「しじみ」をどうぞ、よろしくお願いいたします。

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