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2024.08.20

阿武隈川メイプルサーモン

  • 食材名 阿武隈川メイプルサーモン
  • 品　種 サーモン
  • 品　目 水産,水産（加工品）,水産その他
  • 出荷時期
  • 主な産地 西白河郡
  • 配送温度帯 冷凍
  • 食べ方 阿武隈川メイプルサーモンは納品の直前に池から直接水揚げし、血抜き活け〆の後氷に詰めにして発送いたします。ノルウェー産の刺身用フレッシュサーモンでも水揚げから食卓にあがるまで最短でも4～5日かかっていますので、鮮度の良さは折り紙付きです。 　おすすめの調理方法としては、火を通しても美味しく召し上がることができますが、抜群の鮮度の良さを生かした生食（刺身、マリネ、寿司、カルパッチョ、冷燻など）もおすすめです。とにかくあとは、あなたのインスピレーションでいかようにでも！！
  • 備　考 阿武隈川メイプルサーモンとは、（株）林養魚場がカナダのB.C.州カムループス地方原産のニジマスを、日本で初めて発眼卵で空輸し自社の養殖施設において孵化、そして育成したのがはじまりです。 　その後、弊社でこれまで何代もの選抜育種を繰り返してきたニジマスとの交配を繰り返すなど、品種の改良と養殖方法や餌の追求などによって作り出した純国産の大型のトラウトです。 　同時に餌の成分や飼育方法を追求する事、また那須の源流に位置する養殖施設でより自然に近い条件下で生育する事で、さらに脂がのり、輸入物のサーモンより身がしまった、臭みもほとんどない魚を生産することに成功しました。国内では弊社が唯一養殖するだけですので、他では決して味わうことができません。

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 林 総一郎
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社 林養魚場 / ハヤシヨウギョジョウ
  • 電話番号 0248-25-2041
  • FAX番号 0248-25-3232
  • HP https://www.hayashitrout.com/
  • 主な生産物 サーモン
  • バイヤーさんへ一言 身質、味覚、鮮度などあらゆる面から一線を画す高品質の純国産サーモンです。卵から出荷まで弊社が一貫して生産しているので安心安全で、臭みや寄生虫の問題もないので生食がおすすめです。前日まで泳いでいた鮮度抜群の魚を通年お届け致します。

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