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2024.12.10

井戸海水を使用した陸上養殖で育った皆生サーモン

  • 食材名 皆生サーモン・皆生ヒラメ・陸サバ
  • 品　種 サーモン・ヒラメ・サバ
  • 品　目 水産
  • 出荷時期
  • 主な産地 米子市
  • 配送温度帯 冷蔵
  • 食べ方 汽水の井戸海水で鳥取県産の人口種苗を飼育、自然ろ過された海水と無投薬なので生食がおすすめ。加熱しても硬くならないのでレアやフライもおいしい。
  • 備　考

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 速水 哲哉
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社トットクライン /
  • 電話番号 070-6648-0818
  • FAX番号
  • HP
  • 主な生産物 皆生サーモン・皆生ヒラメ・陸サバ
  • バイヤーさんへ一言 平成元年に鳥取県で初めて造られた井戸海水を使った陸上養殖で育てる魚。 飼育魚はすべて鳥取県産の人口種苗、海上を経由していないので寄生虫のリスクがほぼ無い。実際に今まで寄生虫由来の食中毒を出したことがない。 大山からの伏流水を約40％含む汽水で飼育された魚は、活動に負担がかからず美しい身質。 水揚げから活〆等の処理、発送まで1時間で完了する鮮度が自慢。

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