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2025.01.30

幻の製法「手火山製法」で作られた、桜香るかつお節

  • 食材名 かつお節
  • 品　種
  • 品　目 水産（加工品）
  • 出荷時期 通年
  • 主な産地 ベトナム
  • 配送温度帯 常温
  • 食べ方
  • 備　考

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 花尻 明巳
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社匠創海 / カブシキガイシャタクミソウカイ
  • 電話番号 0739-58-1300
  • FAX番号 0739-58-1301
  • HP https://www.takumisokai.com
  • 主な生産物 かつお節
  • バイヤーさんへ一言 手火山製法（てびやませいほう）により製造された鰹節を使用。手火山製法は鰹の身質をほとんど損なうことなく気品ある香りを生み、その旨味を最大限に引き出す伝統の技法。製造過程の労量が大変過大な製法のため、現存してるのは世界でも弊社ゆかりのベトナム工場とわずか数社のみ。

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