数々の賞を受賞　梅酢エキスと黒潮で育った「フルーツ魚」の先駆け

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2025.01.30

食べ方お刺身として、味わっていただくのが一番のおすすめです。また、お刺身を炙って梅塩をかけてお召し上がりいただくと真鯛の旨味が引き立ち、美味しくいただけます。良質な脂があり、焼き料理や蒸し料理にもおすすめです。イタリアンやフレンチの有名店のメニューとしても採用いただいた実績があり、パスタ料理やムニエルにも良く合います。
備　考

生産者名/フリガナ岩谷　裕平
会社名・団体名/フリガナ有限会社岩谷水産 / ユウゲンガイシャイワタニスイサン
電話番号 0735-65-0603
FAX番号 0735-65-0616
HP https://www.iwatani-suisan.jp
主な生産物紀州梅まだい、紀州梅くえ、伊勢海老、その他水産加工品
バイヤーさんへ一言弊社は、創業１８０年以上の歴史があり、美しい海を保全する自社飼料を開発し、持続可能な養殖業に取り組んでおります。和歌山県の特産品である紀州南高梅と紀州備長炭を活用した飼料で、真鯛やクエを育てており、抗生物質等の薬品を一切使用しない安心安全な養殖に成功しております。県の衛生管理システムを導入し、高い透明性と厳格な出荷基準で、自社ブランド魚の「紀州梅まだい」と「紀州梅くえ」を育てております。自社ブランド魚の真鯛とくえは和歌山県の優良推奨県産品にも認定されております。また、水産業の六次産業化にいち早く着手しており、養殖業を中心に地域資源を活用し、自社内で循環する様々なサステナブルな取り組みを行っております。