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2025.02.27

女鹿平の香り舞茸と希少な国産あわび茸

  • 食材名 あわび茸、香り舞茸
  • 品　種
  • 品　目 その他
  • 出荷時期
  • 主な産地 広島県廿日市
  • 配送温度帯 冷蔵
  • 食べ方 ◎あわび茸・・中央アジアや南欧原産。国内での流通は極めて少ない。食感はアワビにそっくり。他の食材の味を吸収する。ステーキがおすすめ。広島サミットのランチとディナーで採用。 ◎香り舞茸・・天然舞茸の味わいや香りを栽培で極力近つけました。お客様からの香りが良いとのお声から「香り舞茸」の商品名にしました。ソテーがおすすめですが、良い出汁が出ますのでスープもおすすめ。
  • 備　考

生産者のご紹介

  • 生産者名/フリガナ 蔵重 昌三
  • 会社名・団体名/フリガナ 株式会社きのこ屋本舗 / カブシキガイシャキノコヤホンポ
  • 電話番号 0829-32-7221
  • FAX番号 0829-77-2210
  • HP https://kinokoyahonpo.jp
  • 主な生産物 きのこ
  • バイヤーさんへ一言 広島県でも中国山地の山あいで栽培。秋には、僅かですが天然舞茸が自生します。その味や香りは市販の舞茸の比ではありません。ただ一般には、一度も食べる機会がありません。そこで、より天然に近いものを栽培舞茸でご提供し、広く皆様に味わっていただきたい、との思いから、この事業をスタートしました。

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