2015.12.01

2015年 11 月 25 日（水）～26 日（木）、「 ぶちうま山口産地視察ツアー 」開催概要

2015年 11 月 25 日（水）～26 日（木）に、「 ぶちうま山口産地視察ツアー 」を開催しました。

■開催概要
　名称：ぶちうま山口産地視察ツアー
　日時：2015 年 11 月 2 5 日（水 、 26 日（木
　開催地：山口県 （美祢市、萩市、山口市、岩国市、周防大島
　主催：リッキービジネスソリューション株式会社
　協力：山口銀行、山口県
　参加事業社：計 1 8 社
　参加バイヤー：8 社 10 名
　・株式会社京王プラザホテル
　・株式会社 ニユートーキヨー
　・株式会社 SFP ダイニング
　・株式会社井筒屋
　・三越伊勢丹フードサービス
　・株式会社東急ストア
　・株式会社 ＪＰ三越マーチャンダイジング
　・三井食品株式会社 中四国支社

【商談数】130件

＜一日目＞
・干椎茸産地視察（美祢市）
・美東ゴボウ産地視察 （美祢市）
・萩シーマート（萩市）
・萩市内視察（萩市）
・『 ぶちうま山口食材提案フェア 』 （山口グランドホテル）
　山口県産の一次産品・加工品を中心とした事業社 13 社が参加。
　事業社・バイヤーが自己紹介し、その後試食会・商談会を実施 。
＜二日目＞
・岩国レンコン産地視察（岩国市）
・がんね栗産地視察（岩国市）
・瀬戸内 ジャムズガーデン（周防大島）

■ぶちうま山口食材提案商談会　参加事業社／シェフ調理 料理名一覧
１．山口県漁業協同組合販売部
　・西京はも みぞれ煮
　・さわらのポワレ 香草風味
　・けんさきいかソーメン
２．深川養鶏農業協同組合
　・黒かしわの軽いスモーク
　・もも肉の網焼き レモン風味
３．山口県椎茸農業協同組合
　・原木乾椎茸　つみれスープ蒸し
４．株式会社山賀
　・ふぐのタタキのカルパッチョ仕立て
５．マル幸商事株式会社
　・赤肉串揚げ、唐揚げ
　・畝須ベ ーコン 酢物
６．株式会社原田食品様
　・炒め物（きんぴら風）
　・お浸し
７．やまいもまつり有限会社様
　・とろろ
　・とろろグラタン
８．岸田商会様
　・しぼり酢〆鰆
　・ポン酢 甘ダイ薄造り
　・夏みかん果汁 夏みかん果汁ゼリー
９．鹿野アグリ様
　・お米メンタイ茶漬け
　・バレイショ じゃがバター、肉じゃが
１０．株式会社井上商店様
　・干物は焼いただけ
　・ワカメ わかめ御飯（御飯は鹿野アグリ様のものを使用）
＜その他試食提供事業社/商品＞
１１．株式会社日本フーズ様（とらフグ生ハム）
１２．山口地ビール株式会社様（山口地ビール）
１３． 株式会社 フジミツ様 （生ラーメン

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