2021.11.29

2021年11月25日（木）・26日（金）美し国（うましくに）三重　極上の食体験ツアー　開催報告

2021年11月25日（木）・26日（金）に、三重県庁協力のもと
『美し国（うましくに）三重　極上の食体験ツアー』を開催いたしました。

今回は、首都圏や三重県のシェフを中心に9社13名の食品バイヤー・シェフの方々をお連れして、
三重県内の生産地視察と、生産者との食材提案会を開催しました。

産地視察ツアーでは、「作豚～ZAKUBUTA～」や「熊野地鶏」等の畜産類をはじめ、
三重県ならではの「トロさわら」や「伊勢まだい」等の水産物、
三重県で15種類ほどの

今回は、首都圏や三重県のシェフを中心に9社13名の食品バイヤー・シェフの方々をお連れして、
三重県内の生産地視察と、生産者との食材提案会を開催しました。

産地視察ツアーでは、「作豚～ZAKUBUTA～」や「熊野地鶏」等の畜産類をはじめ、
三重県ならではの「トロさわら」や「伊勢まだい」等の水産物、
三重県で15種類ほどの

「みかん」を生産している生産農家などを視察しました。

8月から9月は、三重県内もコロナの感染が急拡大して、
どうなることかと心配していましたが、ちょうど、コロナも落ち着いて、天気にも恵まれた中で開催できました。
県庁職員をはじめ生産者の方々はみなさま熱心で熱い想いを持っており、三重県産食材の生産、発信に情熱的に取り組まれておりました。
バイヤー・シェフは生産者の方々のこだわりや想いを深く知ることができ、
食材提案会では、三重県の食材を使用したビュッフェ料理を堪能でき、非常に有意義な１泊２日の視察となりました。

 

▼視察先事業者（7社）
・株式会社ヤマザキファーム
・ドリーム　オーシャン(瀬古食品有限会社）
・鳥羽磯部漁業協同組合
・三重外湾漁業協同組合　安乗事業所
・三重県海水養魚協議会
・かきうち農園
・一般財団法人 熊野市ふるさと振興公社

▼食材提案会出展事業者（14社）
・株式会社松阪マルシェ
・伊勢商人株式会社
・北村物産株式会社
・有限会社山藤
・有限会社水谷水産
・株式会社TA西村
・井上真珠
・有限会社松幸農産
・株式会社　鈴鹿山麓夢工房
・有限会社　河井ファーム肉よし
・尾鷲ヤードサービス株式会社（おわせむかい農園）
・株式会社山崎
・株式会社ミエライス
・たかみ農園

▼参加バイヤー（9社／13名）
・ロイヤルフードサービス株式会社
・株式会社ひらまつ
・株式会社ミールワークス
・協和物産株式会社
・蔵前イタリアンピンツォ
・株式会社シーライン東京
・株式会社プリオホールディングス
・株式会社　グリーンズ
・株式会社アクアプランネット

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