2023.01.25

2023年1月23日(月)、24日(火)「チア！ひろしま」食材産地視察ツアー 開催報告

2023 年1月23日(月)、24日(火)に、広島県協力のもと

『「チア！ひろしま」食材産地視察ツアー』を開催しました。

今回は、首都圏のシェフを中心に9社13名の食品バイヤー・シェフの方々をお連れして、
広島県内の生産地視察と、生産者との食材提案会を開催しました。

産地視察ツアーでは、「八千代すっぽん」をはじめ、
尾道の「青パパイヤ」や、イタリア野菜の「エルバステラ」等の農産物、
「広島血統和牛元就」や、「瀬戸のもち豚」といった畜産物などを視察しました。

食材提案会では、広島県の食材を使用したビュッフェ料理を堪能でき、
非常に有意義な１泊２日の視察となりました。

 

▼視察先事業者（6社）
・株式会社八千代興産
・株式会社A’TRIBE
・JA全農ひろしま
・日本畜産株式会社
・尾道パパイヤ
・有限会社森崎農園

▼食材提案会出展事業者（13社）
・JA全農ひろしま
・すずきエスニックファーム
・広島市農業振興協議会　祇園町農事研究会 パセリ部会
・広島水産株式会社
・有現会社美づ葉
・農縁たねまき
・株式会社藤本農園
・株式会社きのこ屋本舗
・株式会社丸松
・中野水産
・大木建設株式会社（オオキファーム）
・広島県果実農業協同組合連合会
・はつはな果蜂園

▼参加バイヤー（9社／13名）
・株式会社 ひらまつ（代官山 ASO チェレステ日本橋）
・株式会社 ひらまつ（ブラッスリー・ポールボキューズ銀座）
・株式会社 学士会館精養軒（中国料理 紅楼夢）
・ロイヤル 株式会社
・株式会社 グリーンハウスフーズダイニング
・株式会社 キリンシティ
・株式会社 リバティーフィール（リバティーフィールセントラルキッチン）
・株式会社 リバティーフィール（箸庵）
・株式会社 ホテルグランヴィア広島 （ディッシュパレード）
・株式会社 ホテルグランヴィア広島 （神石）
・株式会社 リーガロイヤルホテル広島
　（レストランシャンボール スカイダイニング リーガトップ）
・株式会社 リーガロイヤルホテル広島 （レストラン シャンボール）
・日本ギルド株式会社

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