2023.10.31

令和５年度　地域食材の魅力を紹介する試食提案会＠ラ・ロシェル山王　開催報告

2023年10月26日（木）に、坂井 宏行氏がオーナーを務める

「ラ・ロシェル山王」（東京都千代田区永田町）にて、

『地域食材の魅力を紹介する試食提案会』を開催いたしました。

農林水産省の補助事業となる本提案会は、宮城県から鹿児島までの計21社の生産者が出展しました。

魅力ある地域食材を活かしたお料理を、楠野 大 料理長に考案いただき、

生産者、参加シェフ、バイヤーの皆さまと、試食会を行いました。

限られた時間ではございましたが、皆さま積極的に意見交換をされていました。

またサプライズゲストとして、会場にはオーナーである坂井氏にもお越しいただきました！

ご参加いただいた皆さま、楠野料理長、本当にありがとうございました。

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▼出展者　8県・21社
・株式会社阿部長商店（宮城県）
・株式会社M&Mアグリ（山形県）
・株式会社田村牛乳（山形県）
・株式会社会津地鶏ネット（福島県）
・琴寄農園（栃木県）
・吉原ファーム（栃木県）
・株式会社ヒンジス（神奈川県）
・社団法人藤沢市漁業協同組合（神奈川県）
・房竹丸水産株式会社（神奈川県）
・株式会社うすいファーム（神奈川県）
・秦野市農業協同組合青パパイヤ研究会（神奈川県）
・株式会社信州富士見高原ファーム（長野県）
・果樹園うちしば（和歌山県）
・マルヤマ食品株式会社（和歌山県）
・さいとうファーム（岡山県）
・いちえん農場（高知県）
・九石大敷組合（高知県）
・合同会社シーベジタブル（高知県）
・AKALA FRUITS（高知県）
・株式会社横福（鹿児島県）
・間世田農園合同会社（鹿児島県）

▼参加シェフ、バイヤー　16社・19名
・銀座レカン
・ミクニヨコハマ
・サンス・エ・サヴール
・ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座
・代官山ASOチェレステ 日本橋店
・株式会社寺子屋　SUD Restaurant
・株式会社寺子屋　ブラッスリー・アミカル
・銀座ステーキグリル　響ブッフ
・ザ・ペニンシュラ東京
・株式会社ザ・キャピトルホテル東急
・株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
・庭のホテル東京
・東京ベイクルーズ　シンフォニー
・株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント
・株式会社グリーンハウスフーズダイニング
・just-a-hero.jp

 

 

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