2024.01.19

2024年1月17日(水)～18日(木)　「京の逸品産地視察ツアー」　開催報告

2024年1月17日(水)～18日(木)　に、
京都府 農林水産部 流通ブランド戦略課、京都銀行協力のもと
「京の逸品産地視察ツアー」　を開催しました。

今回は、首都圏のバイヤー・シェフの方々15名をお連れして、

京都の生産地視察と、生産者との食材提案会を開催しました。

産地視察ツアーでは、

「いちご」「たけのこ」「伏見甘長とうがらし」「九条ネギ」等の農産物、

「ワイン」「日本酒」等の酒類、「京鴨」「京丹波高原豚」等の畜産物等を視察しました。

また、ホテル日航プリンセス京都にて開催の食材提案会では、

京都の食材を使用したビュッフェ料理を堪能でき、

非常に有意義な１泊２日の視察となりました。

 

▼視察の様子

 

▼食材提案会の様子

▼視察先事業者
・丹波ワイン株式会社 (京都丹波シリーズ、紋シリーズなど）
・有限会社日吉ファーム＠道の駅 京丹波 味夢の里（京丹波高原豚）
・株式会社京雫 雫の里農園 （いちご（品種：女峰））
・株式会社京都義の （たけのこ、冷凍たけのこ、京野菜）
・佐々木酒造株式会社 （聚楽第　純米大吟醸、西陣　特別純米、福実鳥（ふくみどり）古都　特別純米）
・じねんと市場　株式会社メゾネット（生産者直送の地場京野菜）
・佐原農園株式会社 (越冬栽培の伏見甘長とうがらし等)
・山城農産株式会社＠京鴨Kitchen善（あい鴨）
・株式会社ててかむ　小島農園（リーフレタス等葉物野菜、マイクロハーブ、いちご）
・株式会社BLEND FARM 渋谷農園 (九条ネギ)

▼食材提案会出展事業者
・京都府漁業協同組合（鮮魚）
・株式会社新田農園（堀川ごぼう）
・株式会社中嶋農園（大根）
・農業法人樂農庵（丹波本黒黒大豆）
・株式会社BLEND FARM（九条ネギ）
・大善株式会社（オリーブオイル）
・小川食品工業株式会社（冷凍たけのこ）
・株式会社ナカノ（米）
・京都鰹節株式会社（風熟成本利尻昆布）
・佐々木酒造株式会社（聚楽第 純米大吟醸）
・株式会社半兵衛麸（蓬麩、粟麩）
・鳥肉専門店 ナカムラポートリー（鳥のタタキ）
・株式会社野井農園（九条一遍ねぎ）
・株式会社京都フルサポート（粗びきウインナー、万願寺ウインナー）
・株式会社SEACRAFT（ひさみのへしこ）
・株式会社西出旭松園（抹茶）
・株式会社秋田農園（山城のねぎ）
・有限会社木曽精肉店（黒毛和牛サーロイン）
・小野甚味噌醤油醸造株式会社（琴引の塩ぽんず）
・キザキ食品株式会社 猪肉のキザキ（天然猪肉・天然鹿肉）
・株式会社服部食品（豆腐）
・美山ふるさと株式会社（美山牛乳、美山牛乳チーズ（モッツァレラ、カチョカヴァロ））

▼参加バイヤー
・株式会社ひらまつ（代官山 ASO チェレステ日本橋）
・株式会社ひらまつ（ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座）
・株式会社ひらまつ（リストランテ　ル・ミディひらまつ）
・株式会社学士会館精養軒（旬菜寿司割烹 二色）
・森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社（東京マリオットホテル）
・株式会社グリーンハウスフーズ
・株式会社ワンダーテーブル
・ロイヤル株式会社
・株式会社サカイ食品（ラ・ロシェル南青山）
・烏丸商事株式会社
・株式会社まる

よく見られている特集