2019.11.22

『美味さぎっしり新潟』魅力発見産地視察ツアー

２０１９年１０月３１日（木）・１１月１日（金）に、大光銀行・第四銀行協力のもと
「『美味さぎっしり新潟』魅力発見産地視察ツアー」を開催いたしました。


今回は、首都圏を中心とした１０社１１名の食品バイヤー・シェフの方々をお連れして、
新潟県内の生産地を視察し、生産者との食材提案会を開催しました。

視察は両日ともにお天気に恵まれ、
「ル・レクチェ（西洋梨）」やリンゴの生産現場では、太陽の光が降り注ぎ、
色鮮やかな食材を見て、触って、味わうことができました。

また生産者の方々の熱い思いをバイヤーの皆さんも
真剣な表情で聞いており、大変貴重な１泊２日の視察となりました。


ヤマジュウ農園の『ル・レクチェ』の視察　　　　果肉が柔らかく果汁が多いと評されている『ル・レクチェ』（西洋梨）


創業から４５年間続くきのこ農家中山食茸　　　２.５kgもの菌床を使って育てられているしいたけ


五十嵐邸ガーデンにて阿賀野市内の５事業社との商談会　上質な肉牛『あがの姫牛』（臼井農畜産）


瓦テラスにて阿賀野市内の５事業社との商談会　　『あがの夢うなぎ』（つかさコーポレーション）


『安田温泉サーモン』（ヤマキ観光）　　　　　『新潟県食材提案会』


食材提案会の様子（１）　　　　　　　　　　　　食材提案会の様子（２）


食材提案会の様子（３）　　　　　　　　　　　　食材提案会の様子（４）


JA佐渡 新鮮空間よらんか舎 　　　　　　　　　　さかや農園独自のリンゴ栽培方法の説明の様子


さかや農園のリンゴの試食　　　　　　　　　　「西三川くだもの直売センタ－」各農家の新鮮な果物が店頭に並ぶ


築１５０年の古民家花の木での昼食　　　　　　佐渡の多種多様な魚介類を扱っているマルヨシ鮮魚



第四銀行 佐和田支店にて佐渡市内の５事業社との商談会

▼視察先事業者（５社）
・ヤマジュウ農園（西洋梨（ル・レクチェ））
・中山食茸（しいたけ・舞茸・きくらげ）
・臼井農畜産（あがの姫牛）
・つかさコーポレーション（瓦テラス）（あがの夢うなぎ）
・ヤマキ観光（安田温泉サーモン）

▼食材提案会出展事業者（１３社）
・にいがた雪室ブランド事業協同組合
（雪室熟成豚、牛氷温熟成こしひかり、雪室熟成じゃがいも）
・ジョイントファーム 株式会社（玄米、白米、パスタ、ぬか）
・信越工業 株式会社（ひげにんにく）
・島田農園（にんにく）
・株式会社 想樹（日本梨、ルレクチェ）
・笹祝酒造 株式会社（日本酒）
・恩田酒造 株式会社（清酒）
・沼垂ビール 株式会社（クラフトビール）
・ＲＯＯＴｓ（精米小屋熟成生ハム、米蔵熟成生ハム）
・株式会社 まつえんどん（玄米ベーグル）
・合同会社 かまくら工房（笹かぜちまき、小町、もちめし）
・インターウィンドウ 株式会社（魚沼オリザ、食べるライスブラン）
・ル・アグリ（西洋梨「ル・レクチェ」）

▼参加バイヤー（１０社／１１名） ※業種別
・恵比寿 笹岡
・トレフ ミヤモト
・代官山ASOチェレステ 日本橋
・ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座
・株式会社 CHAYA マクロビフーズ
・キリンシティ 株式会社
・おかべ
・株式会社 学士会館精養軒
・株式会社 シーライン東京
・株式会社 ミールワークス
 

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【開催概要】
『美味さぎっしり新潟』魅力発見産地視察ツアー
日　時：2019年10月31日（木）・11月1日（金）
視察地：新潟県
　　　（加茂市、新潟市、阿賀野市、佐渡市）
協　力：大光銀行、第四銀行
参加事業者：36社（視察23社、食材提案会13社）
参加バイヤー：10社11名
趣　旨：新潟県産食材を首都圏の外食バイヤーおよびシェフへPRすることで、
　　　　販路拡大や新規開拓のビジネスチャンスを生み出し、
　　　　生産者と外食・中食事業者が情報を交換する機会を創出する
 

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